Citromtorta citromhéjjal és vajkrémes töltelékkel
Módszer
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, a légkeveréses sütőt 180 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra. Kenjünk ki és béleljünk ki két, 20 cm átmérőjű tortaformát.
Egy nagy tálban keverjük össze az olvasztott Lurpak®-ot és a cukrot, amíg könnyű és habos állagot nem kapunk.
Ezután adjuk hozzá a tojásokat. Egyszerre csak egy keveset, és mindegyik utána alaposan keverjük össze. Ha úgy látod, hogy a keverék besűrűsödött, adj hozzá egy kevés lisztet.
Keverd bele a megmaradt lisztet és a sütőport, majd add hozzá a vaníliaesszenciát és a citromhéjat. Ne aggódj, ha a keverék túl sűrű és nem folyik le a kanálról, egyszerűen csak keverj hozzá egy kevés tejet.
Oszd ketté egyenletesen a keveréket két tortaformában. Tegyük a tortaformákat a sütőbe 25-30 percre, vagy amíg a fémtű száraz nem lesz, amikor kihúzzuk a közepéből.
Öntsük a citromlevet egy kis tálba, majd keverjük össze a cukorral, amíg a cukor el nem olvad. Tegyük félre későbbre.
Ha megsült a torta, vegyük ki a sütőből és tegyük a formákat egy sütőrácsra. Egy fémtűvel szurkáljunk lyukakat mindkét torta tetejére, majd öntsük rájuk a citromszirupot. A lyukaknak köszönhetően a torta magába szívja a szirupot. Hagyjuk hűlni a tortákat, majd vegyük ki őket a formából.
Egy elektromos habverővel vagy konyhai robotgéppel keverjük össze a díszítésre való porcukrot és a vajat, amíg könnyed és krémes állagot nem kapunk. Tegyük egy nagy, tiszta tálba a keveréket és keverjük bele a citromkrémet, hogy márványos hatást érjünk el.
A végén oszlassuk el a cukormázat az egyik torta tetején. Tegyük a tetejére a másik tortát, és kenjük rá a megmaradt vajas cukormázat. A tetejére tegyünk áfonyát és málnát, majd befejezésként szórjuk meg díszítésre való porcukorral.
