Citromos drizzle torta
1 óra 30 perc sütési-főzési idő

Citromos drizzle torta Citromos drizzle torta

Citromos drizzle torta

  • 1 óra 30 perc sütési-főzési idő
  1. Kezdőlap
  2. Receptek
  3. CITROMOS DRIZZLE TORTA

Módszer

1

Melegítsük elő a sütőt: a normál sütőt 170 °C-ra, a légkeveréses sütőt 150 °C-ra vagy a gázsütőt 3-as fokozattal.

2

Keverjük össze a lisztet, a mandulalisztet és a sót, majd tegyük félre.

3

A Lurpak®-ot, a cukrot és a citromhéjat szaporán felverjük kb. 3 percig. Egyenként üssük bele a tojásokat és jól keverjük bele, mielőtt hozzáadjuk a következőt. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a tejet a tésztához.

4

Tegyük bele a mákot, és jól keverjük össze.

5

Kenjünk ki és béleljünk ki egy nagy, 24 cm-es tortaformát, és öntsük bele a süteménytésztát.

6

Süssük kb. 1 óra 15 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fémtű száraz nem marad.

7

Hagyjuk a tortát 10 percig pihenni, mielőtt a forró citromszirupot a formába öntjük.

8

A citromsziruphoz forraljuk fel a cukrot és a citromlevet egy lábasban. Forraljuk kb. 1 percig, majd kapcsoljuk le a lángot.

9

Öntse egyenletesen a tortára, miközben az még mindig a sütőformában van. Hagyjuk a tortát teljesen kihűlni, mielőtt felvisszük a mázt.

10

A citromos mázhoz, keverjük össze a díszítésre való porcukrot és a citromlevet, amíg teljesen össze nem keveredik és sima állagú nem lesz. Vegyük ki a süteményt a formából, és egy kis spatulával kenjük meg a tetejét citrommázzal.

11

Szórjuk meg mákkal, és hagyjuk megszáradni, mielőtt felvágjuk a tortát.

Kérdések a citromos drizzle cake-ről

Akár most készíted először a citromos drizzle cake-et, akár már sokszor megsütötted, sütés közben gyakran felmerül néhány kérdés. Az alábbi válaszok segítenek a hibák elkerülésében, a tárolásban, és abban, hogy a sütemény a lehető legjobban sikerüljön.

  • A citromos drizzle cake több okból is összeeshet, legtöbbször az időzítés vagy az arányok miatt. Ha túl korán kinyitod a sütő ajtaját, a hirtelen hőmérséklet-csökkenés miatt a sütemény közepe összeeshet, mielőtt teljesen megszilárdulna.A túl sok folyadék, cukor vagy sütőpor szintén gyengítheti a sütemény szerkezetét: ilyenkor a tészta gyorsan megemelkedik, majd hűléskor visszaesik. Gyakori ok az is, hogy a sütemény nincs teljesen átsütve. Ha a közepe nem sült meg rendesen, nem tudja megtartani magát, amikor kiveszed a sütőből.Ennek elkerülésére süsd addig, amíg a közepébe szúrt tű tiszta marad, majd hagyd lassan kihűlni a formában.

  • Légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten 2–3 napig friss marad. Hűtőben akár 5 napig is eltartható, bár az állaga kissé tömörebb lehet.A citromszirupnak köszönhetően ez a sütemény tovább marad szaftos, mint sok más piskótaszerű sütemény, ezért előre is elkészíthető.

  • Igen, a citromos drizzle cake jól fagyasztható. Ennek oka, hogy gazdag alapanyagokból készül, például vajból és mandulalisztből, és citromsziruppal van átitatva. A legjobb, ha akkor fagyasztod le, amikor a sütemény már kihűlt és a szirup beszívódott, de még a citrommáz és a mákszórás előtt. Lefagyaszthatod teljesen díszítve is, bár felengedéskor a máz kissé megpuhulhat. Csomagold szorosan fóliába és alufóliába, vagy tedd fagyasztóálló dobozba. A legjobb minőség érdekében 1–3 hónapon belül fogyaszd el.

  • A süteményt teljes kihűlés után tárold. Tedd légmentesen záródó dobozba, és szobahőmérsékleten tartsd, így marad a leginkább szaftos és aromás. Ha hűtőben tárolod, csomagold szorosan frissentartó fóliába, vagy tedd dobozba, hogy ne száradjon ki. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni, így lesz a legjobb az íze. Fagyasztáskor a sütemény legyen teljesen kihűlt és mázzal bevont. Csomagold fóliába és alufóliába, vagy tedd fagyasztózacskóba. Felengedéshez hagyd egy éjszakát a hűtőben, vagy néhány órát szobahőmérsékleten.

Kapcsolódó receptek

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

1 óra

BROWNIE

BROWNIE

45 perc

Panettone

Panettone

2 óra

HOT CROSS BUNS

HOT CROSS BUNS

1 óra 30 perc

PROFITEROL

PROFITEROL

3 óra

Kunafa

Kunafa

40 perc

Lurpak - Receptek
Fedezd fel receptjeinket!

LÉPJ BE A JÓ ÉTELEK VILÁGÁBA!

Főzésre fel!

Egy könnyű citromos drizzle cake, amit újra és újra elkészítesz

Ez az egyszerű citromos drizzle cake azok közé a klasszikus sütemények közé tartozik, amelyek sosem mennek ki a divatból. Pont olyan, amilyennek egy citromos süteménynek lennie kell: puha, omlós és tele friss citrusos ízzel. Ami igazán különlegessé teszi, az a háromszoros citromélmény: citromhéj kerül a tésztába egy élénk citromszirupot öntünk rá, amikor még meleg végül fényes citrommáz kerül a tetejére

A sütemény kellemesen szaftos, élénk citromos ízzel és puha morzsás állaggal. A mák finom ropogósságot ad, amely szépen ellenpontozza a citromot. Ráadásul annyira könnyű elkészíteni, hogy biztosan újra és újra visszatérsz majd ehhez a recepthez. A legnehezebb része csupán az, hogy kivárd, amíg kihűl, mielőtt felszeletelnéd.

Hihetetlenül szaftos, friss citromos ízzel

Mindössze citromlé és cukor segítségével a sütemény igazi citrusos ízbombává válik. A kettőt röviden összemelegítve tökéletesen kiegyensúlyozott, savanykás-édes szirup készül. Amikor a meleg süteményre öntöd, a szirup beszívódik a tésztába, és napokig szaftosan és puhán tartja. Emellett erőteljes citromos karaktert ad minden szeletnek.

Fényes citrommázzal és mákszórással díszítve

A nagy fináléban a süteményt egyszerű, de ellenállhatatlan citrommáz és egy kis mák díszíti. A máz sima, fényes réteget képez a tetején, amely finoman megszilárdul, és szép kontrasztot ad a puha tésztához. Egyszerre édes és frissítő, így még jobban kiemeli a citrom ízét. Mindössze két hozzávalóból készül, mégis különlegessé teszi a süteményt. A mák enyhe ropogósságot és finom diós ízt ad, miközben a süteménynek megadja az ikonikus citrom-mák kombináció megjelenését.

Egy biztos klasszikus, ha valami édesre vágysz

Mérd ki a lisztet, törd fel a tojásokat, és süss egy igazi klasszikust. A citromos drizzle cake régóta alapdarab a brit sütésben, mert könnyű elkészíteni és mindig finom. A neve onnan származik, hogy sütés után citromszirupot csorgatnak a tetejére, ami a jellegzetesen szaftos állagot és az intenzív citrusos ízt adja. Ezzel a biztos recepttel bármikor készíthetsz egy finom házi süteményt, amely feldob egy borús téli délutánt vagy egy napsütéses nyári napot. Ha olyan süteményt keresel, amely egész évben működik és minden korosztály szereti, akkor ez az. Ha még több sütnivalóhoz támad kedved, itt rengeteg édes inspirációt találsz – a klasszikus citromos tortától és a citromos habcsókos pitétől kezdve az édes rebarbarás crumble-ig és az egyszerű rebarbarás cupcake-ekig.

Alakítsd a receptet a saját ízlésed szerint

Adj egyéni jelleget a citromos drizzle cake-nek néhány apró módosítással. Próbáld például a citromhéj egy részét narancs- vagy limehéjra cserélni: a narancs kerekebb, enyhén édesebb citrusos ízt ad a lime frissebb és intenzívebb aromát hoz. Ha több textúrát szeretnél, adhatsz a tésztához: aprított pisztáciát szeletelt mandulát Akár a mákot is elhagyhatod, ha simább állagot szeretnél. Egy csipet őrölt kardamom vagy vanília szintén mélységet adhat anélkül, hogy elnyomná a citrom ízét. A tetejét is könnyen variálhatod: hagyd vékonyabbra a mázat a klasszikus csorgatott hatásért készíts sűrűbb mázat, ha édesebb réteget szeretnél Akár el is hagyhatod a mázat, és egyszerűen porcukorral hintheted meg. Különleges alkalmakra pedig díszítheted kandírozott citromhéjjal, pirított diófélékkel vagy extra citrushéjjal.

Hol lehet megvásárolni

Lurpak® sótlan vaj

Sótlan vaj
Ha van kéznél Lurpak®, akkor bármikor készen állsz a főzésre, sütésre, és szakácsként csodákat hozhatsz létre. Finom ízével a Lurpak® sótlan vaj minden étel ízét felerősíti, amihez hozzáadod. Egy kiadós rizottótól kezdve a hétvégi süteményeken át néhány egyszerű, ízletes gombáig, a vaj finom ízjegyei minden olyan alkotást kiegészítenek, amelyet a konyhában alkotsz. Azok számára, akik szeretik a finom ételeket, a Lurpak® még finomabbá teszi azokat. Lássunk neki! Ma merészen főzünk.
Hol lehet megvásárolni