Ouă Benedict

35 min timp de gătit
Bucătari, faceți un pas în față cu Lurpak și savurați un clasic favorit pentru brunch, Ouă Benedict. Un preparat în care sosul olandez delicat și șunca savuroasă se unesc pe o brioșă englezească caldă, prăjită – încoronată cu un ou perfect poșat, desigur. Rețeta noastră ușoară vă ajută să vă bucurați de acest preparat fabulos acasă, servindu-l ca mic dejun relaxant în weekend sau un brunch special.
Ouă Benedict Ouă Benedict

Ouă Benedict

  • 35 min timp de gătit
  1. Pagina de pornire
  2. Rețete
  3. Ouă Benedict
Bucătari, faceți un pas în față cu Lurpak și savurați un clasic favorit pentru brunch, Ouă Benedict. Un preparat în care sosul olandez delicat și șunca savuroasă se unesc pe o brioșă englezească caldă, prăjită – încoronată cu un ou perfect poșat, desigur. Rețeta noastră ușoară vă ajută să vă bucurați de acest preparat fabulos acasă, servindu-l ca mic dejun relaxant în weekend sau un brunch special.
Bucătari, faceți un pas în față cu Lurpak și savurați un clasic favorit pentru brunch, Ouă Benedict. Un preparat în care sosul olandez delicat și șunca savuroasă se unesc pe o brioșă englezească caldă, prăjită – încoronată cu un ou perfect poșat, desigur. Rețeta noastră ușoară vă ajută să vă bucurați de acest preparat fabulos acasă, servindu-l ca mic dejun relaxant în weekend sau un brunch special.

Pregătire

1
Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Odată topit, se toarnă stratul galben într-un recipient curat și se păstrează la cald. Aruncați stratul opac din partea de jos.
2
Puneți un vas termorezistent peste o oală cu apă clocotită, asigurându-vă că vasul nu atinge apa.
3
Amestecați gălbenușurile în bol până când capătă o nuanță pală și încep să se îngroașe. Adăugați treptat untul topit până când amestecul devine omogen și crește în volum. Se condimentează cu suc de lămâie după gust și se păstrează la cald.
Sfat
Pentru a obține un sos olandez fin, este important să îl gătiți la temperatură medie, deoarece la temperaturi ridicate acesta se poate tăia. Dacă sosul devine prea gros sau face cocoloașe, adăugați puțină apă pentru a-i reda textura. De asemenea, adăugați untul treptat pentru a preveni închegarea ouălor și pentru a vă asigura că sosul rămâne fin și cremos.
4
Puneți la fiert o oală mare cu apă, care să rămână în punctul de fierbere, dar fără să clocotească. Adăugați oțet.
Sfat
Puteți pregăti ouăle poșate în avans. După ce le gătiți, transferați-le imediat într-un bol cu apă cu gheață pentru a se răci. Păstrați-le la frigider, iar când vreți să le serviți, încălziți-le ușor în apă caldă.
5
Spargeți fiecare ou într-o sită fină pentru a îndepărta excesul de albuș apos, lăsându-l să se scurgă aproximativ 20 de secunde. Transferați ușor fiecare ou din sită într-un castron mic sau o ceașcă.
6
Transferați cu grijă ouăle din vas în apa clocotită. Se fierbe 4-5 minute până când albușurile sunt întărite și gălbenușurile sunt încă moi.
7
Scoateți ouale poșate cu ajutorul unei palete și asezati-le pe o farfurie tapetată cu șervețel absorbant pentru a scurge orice exces de apă.
8
Prăjiți interiorul brioșelor englezești până când capătă o culoare aurie. Ungeți-le generos cu unt.
9
Adăugați șunca și oul poșat și stropiți cu sos olandez.
10
Presarați chives și piper.

Întrebări despre Ouăle Benedict

Această rețetă este destul de simplă, dar dacă doriți să aflați mai multe despre ea, continuați să citiți mai jos. Am adunat cele mai frecvente întrebări pentru a vă ghida în perfecționarea acestui fel de mâncare, așadar, scoate-ți ouăle și untul din frigider pentru a pregăti Ouă Benedict.

  • Există mai multe modalități de a face ouă poșate, inclusiv cu ajutorul unor forme din silicon și la microunde. Dar cea mai bună metodă este cea tradițională pe aragaz. Aveți nevoie doar de o oală cu apă și oțet, ouă, un castron mic și o paletă. Indiferent de metoda pe care o alegeți, utilizați întotdeauna ouă proaspete pentru cele mai bune rezultate. Ouăle proaspete au albușuri care se mențin mai ferme în timpul fierberii.

  • Da, puteți face sosul olandez din timp. Păstrați-l într-un recipient ermetic la frigider și reîncălziți-l ușor în cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde, amestecând din când în când pentru a nu se tăia. Alternativ, puneți recipientul în apă caldă timp de aproximativ 20 de minute și amestecați din când în când. Dacă sosul devine prea gros, amestecați cu o linguriță de apă caldă pentru a regla textura.

  • Pentru a savura calde toate ingredientele din Ouăle Benedict, puneți ouăle poșate într-un castron cu apă fierbinte (nu fiartă) timp de cel mult un minut înainte de a asambla sandwich-ul. Alternativ, păstrați-le în apă caldă (dar nu fierbinte) pentru a le menține temperatura fără ca acestea să continue să se gătească. Faceți sosul olandez chiar înainte de servire pentru a-l menține fierbinte. Încălziți farfuriile în cuptor înainte de servire. Dacă este nevoie, după asamblare, puneți farfuria cu sandwich-ul într-un cuptor încins pentru o perioadă scurtă de timp pentru a încălzi rapid toate ingredientele, fără ca ouăle să continue să se gătească.

  • Pentru a obține un sos olandez gros, dar lichid în același timp, adăugați în gălbenușuri unt topit, în ploaie. Dacă sosul se îngroașă prea mult, amestecați cu un strop de suc de lămâie pentru a obține textura potrivită. Este important să turnați treptat untul în gălbenușuri și să amestecați continuu pentru a evita ca sosul să devină prea ferm.

Rețete asociate

Omleta Tornado

Omleta Tornado

20 min

Ratatouille

Ratatouille

1 oră 30 min

Panini cu șuncă de Parma

Panini cu șuncă de Parma

30 min

Avocado toast

Avocado toast

25 min

Coaste de miel

Coaste de miel

1 oră 30 min

Friptură de porc

Friptură de porc

4 ore

Unde există bucătari, există speranță

Unde există bucătari, există speranță

Bucătari, găsiți tot ce aveți nevoie în propriul frigider! Pregătiți-vă ustensilele și ingredientele și pregătiți ceva bun pentru toată lumea!

Să gătim

Începeți ziua cu aceste fabuloase, clasice Ouă Benedict

Răsfățați-vă cu aceste Ouă Benedict clasice și fabuloase pentru a începe ziua în stil măreț. Ouăle perfect poșate sunt cuibărite deasupra brioșelor englezești ușor prăjite și stropite cu sos olandez cremos. Cu șuncă sărată și asezonată cu chives proaspete și un strop de piper cayenne, fiecare mușcătură este un amestec armonios de arome dulci și sărate, căreia nu îi poți rezista.

Ou moale, dar ferm, cu gălbenușul perfect moale

Experimentați adevărata magie a Ouălelor Benedict, care este oul poșat, ferm dar cu un gălbenuș perfect moale, delicios. Pe măsură ce tăiați oul, gălbenușul ar trebui să curgă ușor, amestecându-se cu sosul olandez pentru a crea o textură cremoasă, catifelată, care intensifică fiecare mușcătură. Textura rafinată contrastează cu brioșa englezească prăjită și sosul olandez, creând o experiență delicioasă.

Sos olandez pentru o notă fină

Emblema acestei rețete este sosul olandez fin și mătăsos. Sosul cremos cu unt se întinde peste ouăle poșate și brioșele englezești, adăugând o textură bogată, catifelată, care transformă aceast preparat într-unul înălțător. Oferă un o notă acidulată care contrastează cu abundența gălbenușurilor și cu brioșele. Datorită texturii netede și lucioase, sosul se prelinge frumos peste ouă și brioșe, acoperind fiecare mușcătură cu arome delicioase. Sosul olandez nu doar adaugă o notă contrastantă preparatului ci și unește toate ingredientele.

Servite pe brioșe englezești prăjite

Ouăle Benedict clasice sunt servite pe brioșe englezești pufoase, ușor prăjite. Coaja crocantă a brioșei și miezul său aerat creează un contrast delicios cu textura cremoasă a ouălor poșate și a sosului olandez. Brioșele englezești oferă o bază perfectă pentru toate topping-urile, fără să devină moi, absorbind în același timp o parte din gălbenușul moale și din sosul olandez. Astfel, acest sandwich este delicios și plin de savoare cu fiecare mușcătură.

O notă de eleganță la mic dejun sau brunch

Începeți ziua cu un mic dejun savuros, combinând puțin Lurpak® întins pe brioșe englezești, ouă poșate și sos olandez. Ouăle Benedict sunt o alegere delicioasă, îmbinând perfect aromele dulci și sărate. Acest preparat este ideal și pentru un brunch elegant, oferind o armonie de gusturi: șuncă sărată, ou moale și sos cremos cu unt. Aspectul său impresionant, completat de chives proaspete și un strop de piper cayenne, adaugă o notă de rafinament. Fie că-l savurați singuri sau alături de oaspeți, acest preparat colorat și elegant transformă micul dejun sau brunch-ul într-o experiență memorabilă. Dacă sunteți în căutarea unor alternative, încercați rețeta noastră de ouă Florentine cu vinete, o pâine prăjită cu piure de avocado sau o omletă pufoasă servită pe pâine prăjită.

Fii creativ și îmbunătățește rețeta

Îmbunătățiți rețeta clasică de ouă Benedict adăugând un plus de aromă: amestecați boia afumată sau piper cayenne în untul topit. De asemenea, puteți pune șuncă Canada, o alegere tradițională pentru acest preparat, care își are originile în New York la sfârșitul secolului al XIX-lea. Șunca Canada, mai slabă și cu o aromă delicată, se potrivește perfect cu textura cremoasă a sosului olandez și a oului poșat, fără a le domina gustul. Pentru o variantă diferită, încercați Ouăle Benedict Royale, care înlocuiesc șunca cu somon afumat. Această alternativă oferă o notă rafinată și transformă preparatul într-un deliciu deosebit. De asemenea, puteți adăuga avocado cremos, fie la varianta clasică, fie la cea cu somon, pentru o textură și un gust și mai bogat.

De unde cumpărați

Lurpak® tartinabil ușor sărat

Tartinabil ușor sărat

Pregătiți-vă pâinea prăjită, bagheta, pâinea cu maia sau biscuiții! Lurpak® tartinabil ușor sărat este întotdeauna la îndemână pentru a vă transforma sandwich-urile simple în ceva special. Răspândiți pasiunea voastră pentru mâncarea bună cu Lurpak® tartinabil ușor sărat, care se întinde pe pâine imediat ce este scos din frigider. Gustul distinct, cremos, delicat și proaspăt Lurpak®, dar tartinabil!

De unde cumpărați