Rozszerz gamę świątecznych przysmaków dzięki pysznemu słodkiemu chlebkowi nadziewanemu masą migdałową z nutą cynamonu i bogatym smakiem suszonych owoców. Gdy będzie gotowy, rozkoszuj się każdą kromką hojnie posmarowaną masłem – prawdziwa uczta dla podniebienia.
OWOCOWY HOLENDERSKI CHLEBEK ŚWIĄTECZNY
Rozszerz gamę świątecznych przysmaków dzięki pysznemu słodkiemu chlebkowi nadziewanemu masą migdałową z nutą cynamonu i bogatym smakiem suszonych owoców. Gdy będzie gotowy, rozkoszuj się każdą kromką hojnie posmarowaną masłem – prawdziwa uczta dla podniebienia.
Rozszerz gamę świątecznych przysmaków dzięki pysznemu słodkiemu chlebkowi nadziewanemu masą migdałową z nutą cynamonu i bogatym smakiem suszonych owoców. Gdy będzie gotowy, rozkoszuj się każdą kromką hojnie posmarowaną masłem – prawdziwa uczta dla podniebienia.
Metoda
Zacznij od przygotowania masy migdałowej, aby mogła chwilę postać przed użyciem. Zmiel migdały i cukier w malakserze.
Oddziel jajko, dodaj białka i miksuj, aż uzyskasz gładką masę migdałową. Zagnieć masę migdałową jak ciasto i odstaw w chłodne miejsce.
Rozpocznij przygotowanie ciasta od podgrzania mleka do letniej temperatury. Dodaj drożdże (jeśli używasz suchych, dodaj też łyżeczkę cukru) i dobrze wymieszaj. Dodaj jajko i wymieszaj ponownie.
Wymieszaj cukier, sól, cynamon i mąkę, dodaj do drożdży z mlekiem i dobrze połącz. Teraz powoli dodawaj miękkie masło, po trochu na raz, ugniatając po każdym dodaniu.
Dobrze wymieszaj, a następnie rękami ugniataj, aż ciasto stanie się elastyczne. Jeśli używasz robota kuchennego do wyrobienia ciasta, ustaw go na około 5 minut. Uformuj kulę, posyp mąką i pozostaw do wyrośnięcia, przykrytą czystym ręcznikiem kuchennym, na 1-2 godziny lub do podwojenia wielkości.
Posiekaj migdały na grube kawałki i wymieszaj z rodzynkami, porzeczkami i kandyzowanymi owocami. Następnie zagnieć mieszankę z ciastem.
Pozostaw do wyrośnięcia przykryte czystym ręcznikiem kuchennym przez około 30 minut.
Podczas gdy ciasto rośnie, uformuj masę migdałową w rulon przypominający kiełbasę. Lekko dociśnij górną część, aby rolki masy były bardziej owalne niż okrągłe.
Teraz rozwałkuj ciasto na owalny kształt.
Połóż rolkę marcepanu na cieście, mniej więcej pośrodku, tak aby ciasto mogło całkowicie zakryć marcepan, i uformuj chlebek w kształcie półksiężyca.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 30 minut przykryte czystym ręcznikiem.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C z termoobiegiem/160°C gazowy pokrętło na 4.
Piecz przez 35–40 minut, następnie wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do studzenia. Posmaruj chlebek miękkim masłem i odstaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
Pokrój chlebek i rozsmaruj masło na każdej kromce do podania.
