Rozdrobnij czekoladę, rozpuść masło i przełóż to wyjątkowe ciasto czekoladowe pysznym maślanym kremem. Wilgotny biszkopt z aksamitnym kremem na bazie masła, czekolady i kakao po prostu rozpływa się w ustach. Upiecz go, by dzień stał się lepszy. Upiecz, żeby sprawić przyjemność bliskim. Upiecz po prostu dlatego, że możesz.
Ciasto czekoladowe z maślanym kremem czekoladowym
Rozdrobnij czekoladę, rozpuść masło i przełóż to wyjątkowe ciasto czekoladowe pysznym maślanym kremem. Wilgotny biszkopt z aksamitnym kremem na bazie masła, czekolady i kakao po prostu rozpływa się w ustach. Upiecz go, by dzień stał się lepszy. Upiecz, żeby sprawić przyjemność bliskim. Upiecz po prostu dlatego, że możesz.
Rozdrobnij czekoladę, rozpuść masło i przełóż to wyjątkowe ciasto czekoladowe pysznym maślanym kremem. Wilgotny biszkopt z aksamitnym kremem na bazie masła, czekolady i kakao po prostu rozpływa się w ustach. Upiecz go, by dzień stał się lepszy. Upiecz, żeby sprawić przyjemność bliskim. Upiecz po prostu dlatego, że możesz.
Metoda
Rozgrzej piekarnik do 170°C (z termoobiegiem).
W misce wymieszaj wrzątek, kakao i czekoladę. Pozostaw do ostygnięcia na czas przygotowywania reszty ciasta.
Posmaruj masłem tortownicę o średnicy 25 cm. Spód wyłóż papierem do pieczenia, a następnie posmaruj go masłem.
W dużej misce ubijaj masło za pomocą miksera, aż będzie miękkie i puszyste. Dodaj cukier i ubijaj dalej, aż dobrze połączy się z masłem. Masa powinna być kremowa i jasnożółta.
Zanim dodasz cukier, upewnij się, że masło jest już miękkie i puszyste. Dzięki temu ciasto będzie miało idealną konsystencję. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, aby biszkopt był bardziej puszysty.
Oddziel żółtka, a białka odłóż na później. Zredukuj obroty miksera do niskich i dodawaj po jednym żółtku, kiedy poprzednie jest już dobrze rozmieszane. Następnie wlej całość do masy czekoladowej.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej i ostrożnie dodawaj do masy jajeczno-maślanej na zmianę z crème fraîche.
Białka ubij na sztywną pianę i dodaj je do ciasta.
Powstałą masę wylej do wysmarowanej masłem tortownicy i wygładź wierzch szpatułką. Piecz przez 50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
Pozostaw ciasto w formie na 15 minut, żeby przestygło. Następnie wyjmij je, połóż na kratce i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
W małym rondelku rozpuść masło, dodaj syrop i wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj rozdrobnioną mleczną i gorzką czekoladę.
Zdejmij rondelek z ognia i przelej zawartość do miski. Ubijaj, aż czekoladowo-maślana masa będzie gładka i lśniąca.
Pozostaw na od 45 minut do 1 godziny, od czasu do czasu przemieszaj. Masa powinna być miękka, ale na tyle zwarta, aby można było rozsmarować ją na cieście. Kiedy konsystencja jest już odpowiednia, czas przełożyć masą ciasto.
Ząbkowanym nożem odetnij wierzch ciasta, aby je wyrównać, i przekrój je na pół. Połóż spód na paterze i posmaruj połową kremu. Przykryj drugą połową ciasta i posmaruj resztą kremu. Krem nakładaj okrężnymi ruchami, aby efekt wyglądał elegancko i apetycznie.
Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, upiecz ciasto czekoladowe dzień wcześniej, a przed podaniem przełóż je tylko maślanym kremem. W ten sposób łatwo i bez stresu przygotujesz ten imponująco pyszny deser niemal w mgnieniu oka.
Podawaj od razu.
