Brownie
Metoda
Rozgrzej piekarnik do temp. 170°C/150°C z termoobiegiem/piekarnik gazowy na stopień 3.
Roztop masło Lurpak® i 100 g cukru w rondlu na małym ogniu.
W osobnej misce ubij jajka, żółtko i pozostały cukier.
Powoli dodawaj ciepłe masło do masy jajecznej, stopniowo, aż do całkowitego połączenia.
Przesiej mąkę, kakao w proszku i proszek do pieczenia do masy jajecznej, następnie dodaj sól oraz połowę orzechów pekan i czekoladę. Połącz wszystkie składniki za pomocą gumowej łopatki.
Wyłóż papierem do pieczenia blachę o wymiarach 22 x 22 cm i przelej do niej ciasto. Wygładź powierzchnię i posyp resztą czekolady i orzechami pekan.
Piecz przez 25-30 minut. Powierzchnia powinna być błyszcząca i nieco popękana, a ciasto lekko miękkie w środku i nie do końca upieczone.
Zanim pokroisz brownie, pozwól mu ostygnąć w formie na stojaku do pieczenia.
