MUFFIN MET KOKOS EN KOFFIE
40 min. kooktijd

MUFFIN MET KOKOS EN KOFFIE MUFFIN MET KOKOS EN KOFFIE

MUFFIN MET KOKOS EN KOFFIE

  • 40 min. kooktijd
  1. Home
  2. Recepten
  3. MUFFIN MET KOKOS EN KOFFIE

Methode

1

Smelt de boter in een steelpan en laat dit afkoelen.

2

Verwarm 60g kokosmelk in een steelpan. Voeg wanneer de melk heet is 4 tl oploskoffie toe. Laat de koffie oplossen en roer tot het geheel glad is, en laat afkoelen.

3

Meng in een kom alle vloeibare ingrediënten samen: de gesmolten boter, eieren, kokosmelkkoffiemengsel en de overige 100 ml kokosmelk. 

4

Meng in een andere kom de suiker, bloem, zetmeel, droge gist en snufje zout. 

5

Giet het vloeibare mengsel in de kom met droge ingrediënten, en meng alles stevig door elkaar met een garde totdat je een glad beslag zonder klonten hebt.

6

Vul de muffinvormpjes met het beslag: de vormpjes moeten bijna ¾ gevuld zijn. Gebruik hiervoor een lepel of een spuitzak. 

7

Bak de muffins ongeveer 15 minuten bij 180C / 160 C (heteluchtoven) / gasstand 4. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Gerelateerde recepten

PASTINAAK-PRALINETAART

PASTINAAK-PRALINETAART

1 uur 45 min.

STICKY TOFFEE PUDDINGS

STICKY TOFFEE PUDDINGS

1 uur

Worteltaart

Worteltaart

1 uur 40 min.

RABARBERCUPCAKES

RABARBERCUPCAKES

40 min.

KERSENCHEESECAKE

KERSENCHEESECAKE

6 uur

CITROEN-BOSBESCAKEJES

CITROEN-BOSBESCAKEJES

1 uur 30 min.

Skills, tips & tricks voor cake
MAAK VAN JE GEBAK EEN MEESTERSTUK

PERFECTE SPONSCAKES

Breek die eieren open, zeef de bloem en bouw de kennis op die je nodig hebt om overheerlijke sponscake te maken.

Bakken maar
Waar te koop

Lurpak® roomboter ongezouten

Roomboter ongezouten
Met Lurpak® aan je zijde ben je als kok altijd klaar om te koken, bakken en wonderen te braden. Met zijn delicate smaak verbetert Lurpak® roomboter ongezouten de smaak van alles waar je het aan toevoegt. Van een stevig risottogerecht of je weekendgebak tot een paar eenvoudige aardse champignons: de subtiele accenten vullen elke creatie aan die je in de keuken maakt. Voor mensen die van goed eten houden, maakt Lurpak® het nog beter. Stroop je mouwen op. Vandaag koken we gedurfd.
Waar te koop