Chocoladekoekjes met zeezout

Verwarm de oven voor tot 180°C/160°C (heteluchtoven)/stand 4 (gasoven).

Klop Lurpak® roomboter, basterdsuiker en rietsuiker ongeveer 8 minuten op hoge snelheid in een mixer tot het licht en romig is.

Voeg het ei en vanille-extract toe en meng alles goed.

Zeef de droge ingrediënten en spatel door het botermengsel tot het volledig gemengd is. Het is belangrijk om het deeg niet te hard te mixen - anders worden de koekjes taai. Meng de chocolade erdoor.

Rol met een eetlepel het deeg in ballen en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Plaats slechts 6-7 ballen op één plaat omdat ze tijdens het bakken uitspreiden. Je kunt ook een ijsschep gebruiken om gelijke hoeveelheden van het koekjesdeeg te maken.

Bak ze 12-14 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat liggen en vervolgens afkoelen op een bakrooster.

Bestrooi lichtjes met een snufje zeezoutvlokken.