Tortilla tornado

20 min tiempo de cocción
Chef, puedes quedarte con lo clásico y optar por el sabor de una tortilla tradicional. Pero, ¿te atreverías a darle un toque diferente que la haga aún mejor? Prueba a cocinar este plato con palillos chinos y un poco de maña. Saca la sartén, bate los huevos y prepara una tortilla tornado. Así es como cocinarás a lo grande y convertirás un desayuno, un brunch o un almuerzo en una obra maestra inolvidable. La experiencia comienza aquí mismo.
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Chef, puedes quedarte con lo clásico y optar por el sabor de una tortilla tradicional. Pero, ¿te atreverías a darle un toque diferente que la haga aún mejor? Prueba a cocinar este plato con palillos chinos y un poco de maña. Saca la sartén, bate los huevos y prepara una tortilla tornado. Así es como cocinarás a lo grande y convertirás un desayuno, un brunch o un almuerzo en una obra maestra inolvidable. La experiencia comienza aquí mismo.
Chef, puedes quedarte con lo clásico y optar por el sabor de una tortilla tradicional. Pero, ¿te atreverías a darle un toque diferente que la haga aún mejor? Prueba a cocinar este plato con palillos chinos y un poco de maña. Saca la sartén, bate los huevos y prepara una tortilla tornado. Así es como cocinarás a lo grande y convertirás un desayuno, un brunch o un almuerzo en una obra maestra inolvidable. La experiencia comienza aquí mismo.

Método

1
Bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Disuelve la harina de maíz en un bol pequeño con una cucharada de agua e incorpórala a los huevos con la sal. Deja reposar durante 10 minutos.
Consejo
Para obtener el sabor adecuado, controla la temperatura mientras fundes la mantequilla en la sartén. No dejes que se dore, ya que eso modificará el sabor y el color de la tortilla tornado. Y el objetivo es lograr ese espectacular color amarillo que complementa a la perfección su extraordinaria forma. Para conseguirlo, bate y mezcla bien las yemas y las claras, hasta que el amarillo sea brillante y uniforme, sin rayas blancas. Si vas a servir más de una tortilla, prepara los huevos que necesites antes de empezar, preferiblemente en diferentes recipientes para usar la cantidad justa de mezcla de huevo para cada tortilla. Además, recuerda fundir suavemente una nueva tanda de mantequilla antes de cocinar cada tortilla. If you are serving more than one omelette, prepare the eggs you need before you start, preferably in different bowls so you use the right amount of egg mixture for each omelette. Also, make sure to gently melt a new batch of butter before cooking each omelette.
2
Funde la mantequilla en una sartén antiadherente. Vierte la mezcla de huevo y espera 15 segundos hasta que la base comience a cuajarse.
3
Coge los palillos y arrastra dos lados de la tortilla hacia el centro. Mantén los palillos inmóviles y, con la otra mano, gira la sartén tirando del mango. Eso hará que la tortilla tome forma de tornado. Deja al fuego otros 30 segundos para que la tortilla se cuaje. La parte superior debe estar ligeramente líquida para que la tortilla esté suave cuando la sirvas, ya que continuará cuajándose después de retirarla del fuego.
4
Sírvela de inmediato.

Preguntas sobre las tortillas tornado

Las tortillas tornado son agradables tanto para la vista como para el paladar. Son un plato genial para el desayuno: la actualización de un clásico con una presentación estéticamente bonita. Sigue leyendo a continuación para conocer más sobre nuestra receta fácil de tortilla tornado.

  • Una tortilla tornado no es más que una tortilla clásica que se enrolla para darle forma de tornado. También se conoce como tortilla tornado coreana, que explica cuál es su origen y por qué se utilizan tradicionalmente palillos para darle su característica forma. Su aspecto en espiral contribuye a su popularidad, ya que es una forma visualmente espectacular de presentar un plato clásico. A pesar de su aspecto sofisticado, solo necesita unos pocos ingredientes sencillos, y crear su bonita forma es más fácil de lo que parece.

  • Prepara una mezcla de huevo tal como harías para una tortilla tradicional, pero deja que repose durante 10 minutos antes de ponerla en la sartén. Esto mejora la textura, la hace más tierna y le aporta firmeza para que sea más fácil de moldear. Funde la mantequilla, evitando que se dore, y añade la mezcla de huevo. Espera 15 segundos sin tocarla hasta que la base se cuaje y después utiliza un par de palillos para arrastrar la tortilla hacia el centro desde dos lados. A continuación, mantén los palillos quietos mientras giras la sartén con el mango y retuerce suavemente la tortilla hasta darle forma de tornado. Deja que repose con esta forma durante 30 segundos para que se cuaje, y después colócala suavemente sobre un plato y sírvela.

  • Para hacer una tortilla tornado se utilizan normalmente palillos, pero si prefieres usar otra cosa, puedes probar con dos espátulas finas o, si tienes cuidado de no rayar el fondo de la sartén, con dos tenedores. Si tienes dos utensilios, ya sean palillos u otra cosa, puedes levantar y hacer girar los huevos para darle su característica forma. Si eliges utensilios lo más finos y pequeños posible, te resultará más fácil darle la forma adecuada.

  • Para el desayuno, es perfecta sola, acompañada de una taza de café o un vaso de zumo. Si quieres un plato más sustancioso para el almuerzo, sirve la versión tradicional con arroz y rocíala con salsa de soja o salsa picante. Coloca una base de arroz en un plato, dale forma de cono y después coloca la tortilla encima, teniendo cuidado de no estropear la forma de tornado. Disfruta del giro, chef.

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Empieza a cocinar

Casca unos huevos y cocina una tortilla tornado que cause sensación

Prepara un hermoso espectáculo para el desayuno: la popular y extraordinaria tortilla tornado. Con una estética llamativa, esta receta convierte una simple tortilla en algo extraordinario, con el sabor y la textura de siempre, pero girada en espiral hasta adquirir una forma casi irreconocible. Tiene su origen en la cocina coreana, y tradicionalmente se utilizaban palillos para darle la forma en espiral. Así que, chef, derrite un poco de mantequilla y empieza a cocinar una deliciosa tortilla tornado coreana.

Bonita y sabrosa para el desayuno, el brunch y el almuerzo

Los huevos son muy versátiles, lo que los hace deliciosos para un excelente desayuno, brunch o almuerzo. Servida sola, una tortilla tornado es perfecta como desayuno rápido y ligero, pero si la sirves de la manera correcta, obtendrás un almuerzo deliciosamente saciante o el complemento perfecto para la mesa del brunch. La tortilla tornado coreana tradicional se sirve sobre una base de arroz, una combinación clásica de la cocina asiática. Los huevos son un complemento ideal para el arroz gracias al equilibrio irresistible entre su esponjosidad y la textura suave y ligeramente glutinosa del arroz, con lo que se consigue un delicioso contraste en cada bocado. Sin salir de la cocina asiática, el arroz también es perfecto para mojar si acompañas la tortilla tornado coreana con alguna salsa, como la de soja o la salsa picante.

Para un brunch, sirve la tortilla tornado sobre un sándwich de salmón abierto; para el almuerzo, sírvela con patatas a la barbacoa con hierbas y mantequilla. Como alternativa, sigue la tradición de la cocina asiática de servir los huevos con platos salados y prueba este salmón frito con soja o un salteado de pollo en salsa hoisin. También puedes servirla con pan crujiente o verduras a la parrilla para que siga siendo el elemento central de la comida mientras la complementas con diferentes guarniciones.

Prepara una tortilla tornado: sabores clásicos con una nueva e innovadora estética.

Una tortilla clásica nunca falla. Su suavidad y esponjosidad son sublimes, y el ligero sabor del huevo la convierte en una opción deliciosa para un desayuno, brunch o almuerzo sencillos. Pero, ¿por qué apegarse a los clásicos? Esta tortilla tornado, fácil de preparar, le da un nuevo e innovador giro a la versión clásica, manteniendo las tradiciones en lo que respecta a los ingredientes y sabores, pero experimentando con la presentación. Esta espectacular versión te ofrece el mismo sabor y la misma textura esponjosa, suave y jugosa, pero se prepara y sirve con una impactante presentación. Resultará un plato impresionante tanto si la sirves para el desayuno, como para el almuerzo o el brunch.

Apuesta por lo grandioso añadiendo más ingredientes

Aunque la tortilla tornado es conocida por su simplicidad, puedes darle fácilmente un cambio radical si añades otros ingredientes. Solo hay que tener cuidado de no añadir demasiados, ya que podría resultar más difícil darle la forma de tornado. Una versión fácil es usar diferentes hierbas frescas como perejil o cebollino o especias como cúrcuma, pimentón o pimienta cayena para añadir un poco de picante.

Añade a la mezcla de huevo una pequeña cantidad de queso cheddar rallado o mozzarella, o de queso feta o de ensalada desmenuzado, para aumentar su cremosidad. Se irá fundiendo a medida que cocinas los huevos, creando una deliciosa versión con un toque de queso tanto en lo que respecta al sabor como a la textura. También puedes añadir media cucharada de mantequilla, o una entera, para potenciar el sabor con un toque de untuosidad. Fúndela suavemente, déjala enfriar un poco y luego incorpórala a la mezcla de huevo y prepara la tortilla tornado como de costumbre.

Ten cuidado de no usar demasiado queso o mantequilla, ya que la tortilla podría pesar demasiado y perder la forma en espiral.

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