Brownies
Método
Precalienta el horno a 170 °C (150 °C con convección o nivel de gas 3).
Funde la mantequilla Lurpak® y 100 g de azúcar en una cacerola a fuego suave.
Bate el azúcar restante con los huevos y la yema de huevo en un bol aparte.
Agrega poco a poco la mezcla de la mantequilla caliente en la mezcla del huevo y remueve hasta combinar completamente.
Tamiza harina, cacao en polvo, levadura en polvo y sal en la mezcla e incorpora la mitad de las nueces pecanas y el chocolate. Remueve con una espátula de goma hasta combinar.
Cubre una bandeja de horno de 22 × 22 cm con papel para hornear y vierte en ella la masa. Alisa la superficie y cubre con el resto del chocolate y las nueces pecanas.
Hornea durante 25-30 minutos. La superficie debería adquirir una apariencia brillante y un poco agrietada, y el pastel debería estar ligeramente tierno por el centro, sin quedar completamente hecho.
Deja reposar el brownie en la bandeja sobre una rejilla para horno antes de cortarlo.
