Merluzzo in padella con peperoncino, coriandolo e lime
Metodo
Scaldare una grande padella antiaderente e aggiungere metà del burro Lurpak® a fiamma bassa. Quando il burro Lurpak® è sciolto, aggiungere i filetti di merluzzo e cuocere per 3-5 minuti finché la pelle non è croccante e dorata.
Girare con attenzione il merluzzo e continuare a cuocerlo per altri 2-3 minuti, a seconda dello spessore del filetto di merluzzo. Se il merluzzo è molto spesso, metterlo in forno a 180°C/160°C se ventilato, per 5-10 minuti fino a cottura completa.
Quando il pesce è cotto, cospargere di peperoncino, coriandolo e aggiungere una spruzzata di lime. Aggiungere il restante burro Lurpak® alla padella e, una volta sciolto, irrorare il pesce con il burro alle erbe.
Se si toglie la padella dal forno, ricordarsi di indossare un guanto da forno per non scottarsi le mani.
Servire immediatamente con un’insalata verde e patate dolci.
