עוגת גבינה עם פירות יער
4 שעות 20 דקות זמן בישול
עוגת גבינה עם פירות יער
שיטה
1
רככו את הג‘לטין במים קרים במשך כ-10 דקות.
2
בינתיים, טחנו את הביסקוויטים במעבד מזון לפירורים קטנים. הוסיפו חמאת לורפק מומסת ועבדו בפולסים לשילוב יחד.
טיפ
אם אין לכם מעבד מזון, אין בעיה. כתשו את הביסקוויטים לפירורים קטנים בעזרת מערוך - הכניסו את הביסקוויטים לשקית עם סגירה כדי לעשות זאת בקלות. את תערובת גבינת השמנת ניתן להכין בבלנדר, במיקסר חשמלי או אפילו בקערה ומטרפה.
3
הוסיפו את תערובת הביסקוויטים לבסיס של תבנית עוגה קפיצית בקוטר של כ-20-22 ס“מ. החליקו את התערובת כך שתכסה לגמרי את הבסיס והדקו היטב כלפי מטה.
4
נקו את קערת מעבד המזון ואז ערבבו את גבינת השמנת והחלב המרוכז ביחד לתערובת חלקה.
טיפ
ניתן להוסיף 2-3 כפיות של קינמון טחון לבסיס הביסקוויטים וגרגרים מתרמיל וניל אחד לגבינה, להקפצת הטעם!
5
בקערה קטנה נפרדת, הוסיפו את הג‘לטין המרוכך מראש לחלב החמים. ערבבו עד מיזוג. הוסיפו את תערובת הג’לטין למעבד המזון וערבבו היטב. הוסיפו את מיץ הלימון וערבבו שוב.
6
צקו את תערובת גבינת השמנת מעל בסיס הביסקוויטים. כסו את תבנית העוגה בניילון נצמד ואחסנו במקרר למשך ארבע שעות לפחות. בהגשה, פזרו מעל העוגה תערובת פירות יער לבחירתכם - בהתאם לעונה!
