עוגת גבינה עם פירות יער
שיטה
רככו את הג‘לטין במים קרים במשך כ-10 דקות.
בינתיים, טחנו את הביסקוויטים במעבד מזון לפירורים קטנים. הוסיפו חמאת לורפק מומסת ועבדו בפולסים לשילוב יחד.
אם אין לכם מעבד מזון, אין בעיה. כתשו את הביסקוויטים לפירורים קטנים בעזרת מערוך - הכניסו את הביסקוויטים לשקית עם סגירה כדי לעשות זאת בקלות. את תערובת גבינת השמנת ניתן להכין בבלנדר, במיקסר חשמלי או אפילו בקערה ומטרפה.
הוסיפו את תערובת הביסקוויטים לבסיס של תבנית עוגה קפיצית בקוטר של כ-20-22 ס“מ. החליקו את התערובת כך שתכסה לגמרי את הבסיס והדקו היטב כלפי מטה.
נקו את קערת מעבד המזון ואז ערבבו את גבינת השמנת והחלב המרוכז ביחד לתערובת חלקה.
ניתן להוסיף 2-3 כפיות של קינמון טחון לבסיס הביסקוויטים וגרגרים מתרמיל וניל אחד לגבינה, להקפצת הטעם!
בקערה קטנה נפרדת, הוסיפו את הג‘לטין המרוכך מראש לחלב החמים. ערבבו עד מיזוג. הוסיפו את תערובת הג’לטין למעבד המזון וערבבו היטב. הוסיפו את מיץ הלימון וערבבו שוב.
צקו את תערובת גבינת השמנת מעל בסיס הביסקוויטים. כסו את תבנית העוגה בניילון נצמד ואחסנו במקרר למשך ארבע שעות לפחות. בהגשה, פזרו מעל העוגה תערובת פירות יער לבחירתכם - בהתאם לעונה!
