עוגת גזר
1 שעה 40 דקות זמן בישול
עוגת גזר
שיטה
1
חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 160C/140C במצב טורבו/גז בדרגה 3.
2
הקציפו ביצים, סוכר וזרעי וניל במהירות גבוהה עד להגדלת הנפח פי שלוש.
3
בקערה נפרדת, ערבבו את קמח השקדים, קינמון, זנגביל, אגוז מוסקט ואבקת אפייה עם גזרים ואגוזי מלך.
4
הוסיפו בהדרגה את הרכיבים היבשים וחמאת לורפק מומסת לתערובת הביצים וערבבו היטב עד למיזוג.
5
שמנו תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס“מ ורפדו את התחתית בנייר אפייה. שפכו את הבלילה לתוך התבנית והחליקו את פני השטח. אפו את במשך כ-1 שעה ו-20 דקות או עד שתהיה מוכנה, ושיפוד שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6
הניחו לעוגה להתקרר לגמרי לפני הוספת הזיגוג.
7
טרפו גבינת שמנת ואבקת סוכר במשך 5 דקות או עד למרקם קליל ואוורירי. הוסיפו לימון וערבבו היטב.
8
מרחו זיגוג גבינת שמנת מעל העוגה המצוננת ובזקו אגוזי מלך קצוצים.
