סלמון אפוי בעשבי תיבול
45 דקות זמן בישול
סלמון אפוי בעשבי תיבול
שיטה
1
חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 200C180\C במצב טורבו/גז בדרגה 6.
2
ערבבו את חמאת ה-Lurpak® עם השמיר, העירית וגרידת שני הלימונים, ותבלו היטב.
טיפ
פטרוזיליה וטרגון הם תחליפים מצוינים לעשבי התיבול.
3
קחו חתיכת נייר כסף בגודל המספיק לעטוף את כל הסלמון, והניחו צד אחד של הנייר על מגש צלייה רדוד. השתמשו במעט חמאה כדי לשמן את נייר הכסף ואז פזרו עליו את האספרגוס.
4
הניחו את הסלמון, עם העור למטה, על הירקות. פזרו עליו נקודות של חמאת Lurpak® ומרחו אותן עם גב של כף. מזגו את היין מסביב לסלמון ואז עטפו את הדג בשאר נייר הכסף ואטמו את הקצוות היטב.
טיפ
ניתן להחליף את היין הלבן ב-150 מ“ל ציר דגים ומעט מיץ לימון סחוט.
5
אפו בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות עד שהסלמון אטום ומתפורר בקלות.
6
כדי להגיש, סחטו מיץ מלימון אחד על הסלמון. חתכו את שארית הלימון לפלחים והגישו עם תפוחי אדמה טריים בחמאה.
