פטריות מוקפצות עם שום, צ‘ילי ועשבי תיבול
40 דקות זמן בישול
פטריות מוקפצות עם שום, צ‘ילי ועשבי תיבול
שיטה
1
חממו מחצית מחמאת הלורפק במחבת גדול. הוסיפו מחצית מהפטריות והבצל. ערבבו בעקביות על חום נמוך. כאשר הפטריות מתחילות להפריש נוזלים, הגבירו את החום ובשלו עד שהנוזלים מתאדים והפטריות זהובות.
טיפ
פטריות מכילות כמות גדולה של מים, לפיכך הקפידו לבשל אותן עד שכל המים התאדו. הוספת ½ כפית זרעי כוסברה כתושים בתחילת הבישול תגביר את ניחוח התבשיל.
2
הסירו את הפטריות והניחו בצד. חזרו על התהליך עם המחצית השנייה של הפטריות והבצל.
3
לאחר שכל הפטריות מוכנות, החזירו אותן למחבת עם בצל, צ’ילי וטימין ותבלו במלח ופלפל שחור. ערבבו למשך דקה 1 ולאחר מכן הוסיפו טרגון, פטרוזיליה ומיץ לימון. טעמו לבדיקת התיבול והגישו על לחם קלוי, בפסטה או ערבבו לתוך אומלט.
