מעמול אגוזי מלך
1 שעה 30 דקות זמן בישול
מעמול אגוזי מלך
שיטה
1
ערבבו את הסולת בקערה עם חמאת לורפק. ערבבו היטב בידיים עד שכל הסולת מצופה בחמאה. כסו והניחו לעמוד למשך הלילה.
2
הוסיפו קמח, שמן, מי ורדים, שמרים מומסים, מחלב, קינמון, סוכר ואבקת אפייה. ערבבו בעדינות עד להשגת בלילה אחידה. כסו והניחו לעמוד למשך שעה.
3
ערבבו את אגוזי המלך עם הסוכר ומי הוורדים. ערבבו עד מיזוג.
4
חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 175C /155C במצב טורבו/גז בדרגה 4.
5
צרו כדורי בצק קטנים. לחצו וטפחו על כל כדור וצרו גומה למילוי. מלאו את הגומה בכף 1 של תערובת אגוזי מלך. סגרו את הגומה ולחצו עליה לתוך כף תבנית המעמול מעץ. הפכו את כף התבנית והכו את הקצה על משטח קשיח כדי להוציא את עוגיית המעמול.
6
אפו בתנור מחומם מראש 12-15 דקות.
7
עטרו באבקת סוכר והגישו חם.
