Süsse meg ezt az édes és ízletes kenyeret, amelyet mandulapasztával töltöttek meg, majd egy leheletnyi fahéjjal és a szárított gyümölcsök gazdagságával ízesítettek. Ha elkészült, élvezze ezt a sült csodát egy kevés vajjal minden szeleten a tökéletes, zamatos kényeztetéshez.
GYÜMÖLCSÖS HOLLAND KARÁCSONYI KENYÉR
Süsse meg ezt az édes és ízletes kenyeret, amelyet mandulapasztával töltöttek meg, majd egy leheletnyi fahéjjal és a szárított gyümölcsök gazdagságával ízesítettek. Ha elkészült, élvezze ezt a sült csodát egy kevés vajjal minden szeleten a tökéletes, zamatos kényeztetéshez.
Süsse meg ezt az édes és ízletes kenyeret, amelyet mandulapasztával töltöttek meg, majd egy leheletnyi fahéjjal és a szárított gyümölcsök gazdagságával ízesítettek. Ha elkészült, élvezze ezt a sült csodát egy kevés vajjal minden szeleten a tökéletes, zamatos kényeztetéshez.
Módszer
Először készítse el a mandulapasztát, hogy használat előtt pihenhessen egy keveset. Őrölje meg a mandulát és a cukrot konyhai robotgépben.
Válassza szét a tojást, adja hozzá a mandulához a tojásfehérjét, és addig dolgozza bele, amíg sima mandulapasztát nem kap. Gyúrja át a mandulapasztát, és hagyja pihenni hűvös helyen.
Kezdje a tésztát azzal, hogy felmelegíti a tejet langyosra, hozzáadja az élesztőt (száraz élesztő használata esetén adjon hozzá egy teáskanál cukrot), és jól keverje meg. Adja hozzá a tojást, és keverje meg újra.
Keverje össze a cukrot, a sót, a fahéjat és a lisztet, majd adja hozzá a tej és élesztő keverékéhez, és jól dolgozza össze. Lassan adagolva, egyszerre csak kis mennyiségben adja hozzá a lágy vajat, minden egyes adag után átgyúrva.
Keverje össze jól, majd kézzel gyúrja rugalmas tésztává, vagy ha gépet használ, hagyja kb. 5 percig működni. Formázza gömb formájúra, szórja meg liszttel, és hagyja kelni egy tiszta konyhai törlővel befedve 1-2 órán át, vagy amíg a duplájára nem dagad.
Vágja fel durvára a mandulát, és keverje össze mazsolával, ribizlivel és kandírozott gyümölccsel. Most gyúrja ezt a keveréket a tésztába.
Hagyja kelni egy tiszta törülközővel lefedve kb. 30 percig.
Miközben a tészta emelkedik, formázza a mandulapasztát kolbászszerű formákra a tészta hosszával megegyezően. Enyhén nyomja meg a tetejét, hogy a pasztatekercsek inkább oválisak legyenek, semmint kerekek.
Gyúrja a kenyértésztát ovális alakúra.
Helyezze a marcipán tekercset a tészta tetejére, nagyjából középre, hogy a tészta teljesen lefedje a marcipánt, amikor a mandulapasztára hajtogatja a tésztát, egy félhold alakú kenyérbe.
Helyezze egy sütőpapírral bélelt sütőtepsire. Hagyja pihenni ismét 30 percig, egy tiszta konyhai törlővel letakarva.
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, a légkeveréses sütőt 160 °C-ra, a gázsütőt 4-es fokozatra.
Süsse 35-40 percig, majd vegye ki a sütőből, és helyezze egy rácsra. Kenje meg a kenyeret puha vajjal, és hagyja lehűlni. Ha lehűlt, szórja meg porcukorral.
Szeletelje fel a kenyeret, és kenjen meg minden szeletet egy kevés vajjal felszolgálás előtt.
