Halloumi sajtos paradicsomos szendvics
Módszer
Melegítsük elő a sütőt: a normál sütőt 200 °C-ra, a légkeveréses sütőt 180 °C-ra vagy a gázsütőt 7-os fokozaton.
Tegyük a koktélparadicsomokat egy sütőtálba, és pöttyözzük meg 15 g vajjal. Ízesítsük sóval és friss feketeborssal, és süssük 15 percig, vagy amíg a koktélparadicsom kezd megpuhulni. Vegyük ki és tegyük félre.
Közben melegítsünk fel egy kisebb serpenyőt. Ha felforrósodott, tegyük bele a halloumi szeleteket, és süssük mindkét oldalukon barnára. Vegyük ki és tegyük félre egy tányérra.
Soha ne tegyünk olajat a serpenyőbe halloumi sütés közben. Ezt a sajtot száraz serpenyőben, közepes lángon kell sütni. Ne süssük túl, mert gumiszerű lesz.
Kenjük meg a két szelet kovászos tésztát a maradék Lurpak® kenhető vajjal.
Szórjuk rá a rukkolaleveleket, és tegyük rá a koktélparadicsomot.
Adjuk hozzá a halloumi szeleteket, szórjuk meg samballal, majd tegyük rá az utolsó kenyérszeletet.
Ha nem tudunk beszerezni sambalt, akkor a harissza (csípős paprikapaszta), a sriracha chiliszósz vagy a gochujang chilipaszta is ugyanúgy megteszi.
