Aranygaluska, az igazán magyar édesség
Módszer
Készítsd el a tésztát úgy, hogy összekevered a lisztet, az élesztőt és a cukrot egy nagy keverőtálban (vagy egy dagasztókarral felszerelt robotgépben). Formázz a tésztából egy labdát, és hagyd lefedve, meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át.
Kenj ki egy 20 cm-es, kapcsos tortaformát Lurpak® sótlan vajjal, szórd meg kristálycukorral, majd tedd félre.
Amikor a tészta megkelt, gyúrd át, majd formálj belőle körülbelül 30 darab, egyenként kb. 25 g-os gombócot.
Márts minden gombócot olvasztott vajba, majd forgasd meg aprított dióban és cukorban. Ezután szorosan pakold bele őket az előkészített formába. Fedd le, és hagyd újra kelni fél órán át.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 160 °C, gázsütőnél 5-ös fokozat).
Süsd a tésztát 20–25 percig, amíg aranybarnára sül, és szépen megemelkedik. Hagyd kicsit hűlni.
A vaníliás sodó elkészítéséhez keverd össze az összes hozzávalót egy kis lábasban, közepes lángon. Főzd, amíg a sodó el nem kezd gyöngyözni. Vedd le a tűzről, és tálald az aranygaluskához.
Ha egy kis extra kényeztetésre vágysz, csorgass meleg mézet vagy karamellt az aranygaluskára tálalás előtt.
