Sprødstegt fisk med middelhavsrelish

45 min. tilberedningstid

Sprødstegt fisk med middelhavsrelish

Name: SPRØDSTEGT FISK MED RELISH
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 65 g Lurpak® Dansk Smør saltet (40 g til fisken, 25 g til kartoflerne); 300 g kartofler, skrællede og skåret i grove stykker; 1 rødløg, finthakket; 2 fed hvidløg, knuste; 1 lille rød chilipeber, uden kerner og i små tern; 1 lille aubergine, skåret i 2 cm store tern; 3 små grønne squash, skåret i tern; 400 g hakkede tomater på dåse; 2 tsk sukker; 2 spsk balsamico glaze; 2 grillede røde peberfrugter, hakkede, skind og kerner fjernet; 35 g sorte oliven, uden sten og hakkede; 4 x 220 g fiskefileter med fast kød, f.eks. torsk, tun, kongemakrel; havsalt og friskkværnet sort peber

45 min. tilberedningstid

Ingredienser

4 portioner

65 g Lurpak® Dansk Smør saltet (40 g til fisken, 25 g til kartoflerne)
300 g kartofler, skrællede og skåret i grove stykker
1 rødløg, finthakket
2 fed hvidløg, knuste
1 lille rød chilipeber, uden kerner og i små tern
1 lille aubergine, skåret i 2 cm store tern
3 små grønne squash, skåret i tern
400 g hakkede tomater på dåse
2 tsk sukker
2 spsk balsamico glaze
2 grillede røde peberfrugter, hakkede, skind og kerner fjernet
35 g sorte oliven, uden sten og hakkede
4 x 220 g fiskefileter med fast kød, f.eks. torsk, tun, kongemakrel
havsalt og friskkværnet sort peber

Scan for at se opskriften online

Fremgangsmåde

Lav middelhavsrelishen ved at smelte 25 g Lurpak® Smør på en stor stegepande ved mellemhøj varme. Steg kartoflerne i 3 minutter, indtil de er gyldne. Tilsæt løg, hvidløg, chili og aubergine, og steg i 5 minutter under omrøring, indtil de er bløde.

Tilsæt squash, tomater, sukker, eddike, peberfrugt og oliven. Skru ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter.

Varm det resterende Lurpak® Smør på en stor stegepande ved høj varme. Krydr fiskefileterne med salt og sort peber.

Enkle tips til pandestegt fisk med sprødt skind

Læg forsigtigt fileterne på panden med skindsiden nedad. Steg i 3 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend fileterne, og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil de er gennemstegte.

Servér straks fisken med middelhavsrelishen.

Relaterede opskrifter

Pandestegt havbars

1 time 30 min.

OVNBAGT LAKS MED KRYDDERURTER

45 min.

Pandestegt torsk med lime og chili

15 min.

LAKS MED ASPARGES

25 min.

SOJASTEGT LAKS

20 min.

Ovnbagt laks

30 min.

LÆR NOGET NYT

FANTASTISK FISK

Steg, bag eller kog fisk til perfektion. Udforsk et par tips og tricks til, hvordan du mestrer tilberedning af fisk og opnår et perfekt resultat.

Start her

LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Saltet Smør

Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Saltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – uanset om du laver en solid pastaret, en flot frugttærte eller grov kartoffelmos. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.

Se mere