Mexicanske ris

30 min. tilberedningstid
Tag forklædet på og begiv dig ud på en kulinarisk rejse til det traditionelle mexicanske køkken. Vores autentiske opskrift på mexicansk ris byder på et væld af krydderier, levende farver og dybe smagsnuancer. Serveret med et væld af toppings og tilbehør – fra klassisk Pico de Gallo til cremet guacamole – får du lyst til at lave denne ret igen og igen. Nyd de mange smage, og lav denne ret som en nem hverdagsmiddag eller for at imponere gæster i weekenden.
Mexicanske ris Mexicanske ris

Mexicanske ris

  • 30 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. Mexicanske ris
Tag forklædet på og begiv dig ud på en kulinarisk rejse til det traditionelle mexicanske køkken. Vores autentiske opskrift på mexicansk ris byder på et væld af krydderier, levende farver og dybe smagsnuancer. Serveret med et væld af toppings og tilbehør – fra klassisk Pico de Gallo til cremet guacamole – får du lyst til at lave denne ret igen og igen. Nyd de mange smage, og lav denne ret som en nem hverdagsmiddag eller for at imponere gæster i weekenden.
Tag forklædet på og begiv dig ud på en kulinarisk rejse til det traditionelle mexicanske køkken. Vores autentiske opskrift på mexicansk ris byder på et væld af krydderier, levende farver og dybe smagsnuancer. Serveret med et væld af toppings og tilbehør – fra klassisk Pico de Gallo til cremet guacamole – får du lyst til at lave denne ret igen og igen. Nyd de mange smage, og lav denne ret som en nem hverdagsmiddag eller for at imponere gæster i weekenden.

Fremgangsmåde

1
Smelt smørret, og sautér løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt peberfrugter, og steg i 2 minutter.
2
Tilsæt risene og rør godt rundt. Tilsæt forårsløg, majs og bønner. Rør det hele godt sammen og tilsæt krydderierne.
3
Krydr med salt og peber, og tilsæt vand, så det står 1 cm over risene.
Tip
Rør godt rundt i ris- og grøntsagsblandingen med en gaffel, efter du har tilsat vandet. Det sikrer, at alle ingredienserne bliver godt fordelt, og at retten koger jævnt.
4
Bring retten i kog, læg låg på, og skru ned til laveste varme. Lad det simre i 15 minutter.
5
Tilsæt koriander og smør til risene. Læg låg på gryden i 5 minutter, og løs derefter risene op med en gaffel.
Tip
Skær smørret i tern, før du tilsætter det til risene. Det får smørret til at smelte nemmere og mere jævnt, så du kun behøver at løsne risene let med en gaffel for at fordele smørret.
6
Anret risene på et fad og pynt med frisk koriander og forårsløg.
7
Tilsæt avocado og Pico de Gallo, og server med crème fraiche, salsa og guacamole.

Alt om Mexicanske ris

Læs videre, hvis du vil dykke endnu mere ned i denne lækre opskrift. Vi besvarer nogle ofte stillede spørgsmål om mexicansk ris og håber, det giver dig lyst til at gå i køkkenet.

  • Mexicanske ris, også kendt som arroz rojo, er et klassisk tilbehør eller hovedret i det mexicanske køkken. Den kendetegnes ved sin rødlige farve fra tomater eller tomatpuré og et udvalg af varme krydderier som paprika og spidskommen. Risene simrer sammen med blandt andet hvidløg, løg og krydderier, hvilket giver en lækker, let syrlig og krydret smag.

  • Server dine mexicanske ris med klassiske saucer og dip som salsa og guacamole. Du kan også tilføje en skefuld creme fraiche for friskhed og toppe med frisk avocado, flere bønner, hjemmelavet Pico de Gallo eller friske krydderurter som koriander. Retten kan sagtens spises som et helt måltid, men hvis du vil bruge den som tilbehør, passer den også godt til grillet kød, tacos, enchiladas og fajitas.

  • Giv retten ekstra styrke ved at tilsætte hakket jalapeño, ekstra cayennepeber, chilipulver eller et stænk stærk chilisauce under tilberedningen. Den ekstra varme passer godt til de krydrede smagsnuancer og matcher perfekt med guacamole og cremefraiche som tilbehør. Tilsæt dog krydderierne lidt ad gangen, så risene ikke bliver for stærke.

  • Forvandl resterne af mexicanske ris til et nyt måltid ved at bruge den som fyld i burritos sammen med ost og salsa, i enchiladas fyldt med ost, eller i fyldte peberfrugter blandet med hakket kød, kyllingestrimler eller flere grøntsager. Du kan også blande risene i en rissalat med friske grøntsager og en syrlig dressing. Eller brug dem som base i en lækker rice bowl, toppet med grillet kylling, avocadoskiver og et skvæt frisk limesaft.

  • Når det gælder traditionel og autentisk madkultur, repræsenterer mexicanske og spanske ris to forskellige kulinariske traditioner. Mexicansek ris er en specifik ret fra Mexico, tilberedt med tomat, løg, hvidløg og krydderier, hvilket giver risene deres karakteristiske orange eller røde farve. Traditionelle spanske risretter, såsom paella, er anderledes og indeholder ofte ingredienser som skaldyr, kød og safran, som giver retten sin karakteristiske gule farve.

Relaterede opskrifter

Stegte ris med rejer

Stegte ris med rejer

20 min.

Poke bowl med laks

Poke bowl med laks

25 min.

GRÆSKARRISOTTO

GRÆSKARRISOTTO

1 time

ÆRTE- OG REJERISOTTO

ÆRTE- OG REJERISOTTO

50 min.

SAYADIYEH

SAYADIYEH

1 time

MAKLOUBEH MED KYLLING

MAKLOUBEH MED KYLLING

1 time 30 min.

Ris: teknikker, tips & tricks
NYD PROCESSEN

MESTR DINE RIS

Tips og tricks til, hvordan du kan forvandle dine risretter til ekstraordinære hverdagsretter.

Start her

Overgå alle forventninger med denne nemme opskrift på mexicansk ris

Lav vores nemme mexicanske ris og skab noget fantastisk med klassiske ingredienser fra det mexicanske køkken. Denne ret er et farverigt midtpunkt, der bringer den rige, mexicanske smag til dit bord sammen med masser af farver. Fyldt med grøntsager, aromatiske krydderier og perfekt tilberedte ris er denne opskrift din billet til et festligt, smagfuldt måltid, der med garanti vil imponere.

Farverige og smagfulde ingredienser

Det mexicanske køkken handler om krydderier og levende farver, og denne risret har netop dét. Gør din middag ekstra festlig med stærke røde farver fra peberfrugt, tomatpuré, Pico de Gallo og salsa, samt friske grønne nuancer fra forårsløg, frisk koriander og avocado. Når du bruger smør til at løsne risene efter tilberedning, får de en flot, blank finish. Et bredt udvalg af krydderier som spidskommen, paprika og hvidløg skaber en autentisk smagsoplevelse fyldt med spændende nuancer og aromaer.

For andre lækre risretter kan du prøve vores pokebowl med laks, lamme-quzi fra det mellemøstlige køkken eller klassisk kyllinge-mandi – en skøn risret med oprindelse i Yemen.

Succes opnås med den rette krydring

I denne opskrift skal du svitse hvidløg, koriander, spidskommen, paprika og cayennepeber for at frigive alle de lækre smagsnuancer og aromaer. Hvidløg giver en markant dybde, mens koriander tilfører et strejf af citrus. Spidskommen bidrager med en varm, jordet smag, som komplementeres af paprikaens røgede sødme. Cayennepeber giver et krydret pift og løfter retten med sin stærke undertone, hvilket tilføjer ekstra smag til både sorte bønner og grøntsager. Nyd den dejlige duft, når krydderierne simrer og gennemtrænger risene med en rig, kompleks smag.

Server med crème fraiche, guacamole og salsa

Løft dit måltid med et udvalg af tilbehør. Lav en smagfuld salsa og cremet guacamole, og server sammen med kold, syrlig creme fraiche. Du kan også købe alt tilbehøret færdigt i butikken. Uanset om det er hjemmelavet eller købt, vil det rette tilbehør tage retten til næste niveau. Lav en sød, mild eller stærk salsa – enten for at give en blid balance til den mexicanske ris eller et krydret pift, der sætter gang i både varme og smag. Guacamolen tilfører en blød, cremet konsistens og en let sødlig og mild smag, som balanceres dejligt af den friske, syrlige cremefraiche.

Kun du, kokken, kan gøre det til en personlig favorit

Mexicanske ris er det perfekte lærred for forskellige grøntsager og krydderier. Prøv at tilsætte friske eller frosne ærter eller revne/ternede gulerødder – det giver endnu flere farver til den i forvejen farverige ret. Når det gælder krydringen, kan du gøre retten endnu stærkere med chilipulver eller jalapeño. For at balancere styrken og tilføre et friskt pift, kan du tilføje lidt frisk limesaft sammen med den kølende cremefraiche.

Denne ret kan hurtigt blive din foretrukne måde at få brugt de grøntsager, du har tilbage i køleskabet. Hvis du sørger for ikke at spare på krydderierne og tilbehøret fra det mexicanske køkken, kan du bruge næsten hvad som helst og stadig få et autentisk måltid.

Med hensyn til ris valgte vi basmati, men du kan bruge lige den type ris, du bedst kan lide, så længe det er en langkornet sort – f.eks. vilde ris, jasminris eller almindelige langkornede hvide ris. Når langkornede ris tilberedes, forbliver de adskilte og luftige, så du undgår den klistrede eller smattede konsistens, som ofte opstår med kortere ris.