Lynstegt kylling i hoisinsauce

Kom kyllingen i en skål og tilsæt den hakkede ingefær og hvidløg. Bland det godt sammen. Tilsæt kartoffelmel, krydr med salt og sort peber, og bland det hele grundigt med hænderne, så kyllingen får en god belægning.

Smelt Lurpak®-smørret i en wok ved høj varme. Brun de panerede kyllingestykker, til de er flotte og gyldne. Tilsæt gulerødder og forårsløg og steg dem et par minutter. Tilsæt sojasauce, hoisinsauce og sukker, og lad det simre kort. Tilsæt derefter cashewnødder, og hvis glazen bliver for tyk, kan du tilsætte en smule vand.

Krydr med salt og sort peber, og drys med friskhakkede korianderblade.

Server straks med kogte jasmi nris.