Karry med kylling og linser

20 min. tilberedningstid
Tag forklædet på og inviter Indiens rige smage ind i dit køkken med denne nemme karry med kylling og linser. Denne enkle opskrift forener møre stykker kylling, fyldige linser og frisk spinat i en aromatisk krydret sauce – alt sammen gjort endnu mere lækkert med Lurpak®. Og det bedste af det hele? Du kan have retten på bordet på under 30 minutter. Et bevis på, at autentisk karry ikke behøver at være kompliceret.
Karry med kylling og linser Karry med kylling og linser

Karry med kylling og linser

  • 20 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. Karry med kylling og linser
Tag forklædet på og inviter Indiens rige smage ind i dit køkken med denne nemme karry med kylling og linser. Denne enkle opskrift forener møre stykker kylling, fyldige linser og frisk spinat i en aromatisk krydret sauce – alt sammen gjort endnu mere lækkert med Lurpak®. Og det bedste af det hele? Du kan have retten på bordet på under 30 minutter. Et bevis på, at autentisk karry ikke behøver at være kompliceret.
Tag forklædet på og inviter Indiens rige smage ind i dit køkken med denne nemme karry med kylling og linser. Denne enkle opskrift forener møre stykker kylling, fyldige linser og frisk spinat i en aromatisk krydret sauce – alt sammen gjort endnu mere lækkert med Lurpak®. Og det bedste af det hele? Du kan have retten på bordet på under 30 minutter. Et bevis på, at autentisk karry ikke behøver at være kompliceret.

Fremgangsmåde

1
Smelt 30 g Lurpak® Smør ved jævn varme, og svits løgene i 10 minutter, indtil de er bløde og begynder at tage lidt farve. Tilsæt hvidløg, garam masala, stødt koriander, stødt spidskommen, gurkemeje og ingefær, og steg et par minutter, for at krydderierne kan frigive deres intense smagsnuancer.
Tip
Når hvidløg og krydderier tilsættes, skal der konstant røres for at forhindre, at de sætter sig fast på panden og brænder på. Ved at lade krydderierne stege et par minutter frigives deres olier, hvilket giver maksimal smag.
2
Kom kyllingekødet på panden, bland det godt med krydderierne, og brun kødet.
3
Tilsæt de tørrede linser, og dæk med fond eller vand. Bring det i kog, og skru ned for varmen, så det simrer. Lad det simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
Tip
Efter tilsætning af linser og væske, skrabes bunden af panden så eventuelle fastbrændte rester fra stegningen løsnes. Kom lidt ekstra væske i, hvis retten virker for tør, inden linserne er blevet møre.
4
Kom 15 g Lurpak® Smør på en mellemstor pande. Tilsæt spidskommen- og sennepsfrø og karryblade, når smørret bruser op. Steg i 1 minut. Hæld blandingen i gryden med kylling. Krydr med salt og sort peber.
Tip
Vær opmærksom på ikke at brænde frøene og bladene; de skal syde og poppe, men hvis de begynder at ryge, skrues ned for varmen.
5
Tilsæt resten af smørret og spinaten, og rør rundt, indtil spinaten er faldet sammen, og Lurpak® Smørret er smeltet. Server med yoghurt og kogte basmatiris.

Spørgsmål om karry med kylling og linser

Karry med kylling og linser er en fyldig og smagfuld ret, som mange holder af. Herunder finder du svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, så du kan få mest muligt ud af opskriften.

  • Ja, karry med kylling og linser kan nemt fryses. Lad retten køle af efter tilberedning, og kom den derefter i en lufttæt beholder eller frysepose. Den kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder. Når du vil spise karryen, tøes den op i køleskabet og varmes derefter op på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil den er gennemvarm.

  • En god måde at servere karry med kylling og linser på er sammen med luftig basmatiris og en skefuld yoghurt. Basmatiris er ideel, fordi de lette og luftige ris suger den rige, smagfulde sauce op og giver et mildt modspil til de kraftige krydderier. Yoghurt ovenpå tilfører en cremet konsistens og en kølende effekt, som hjælper med at dæmpe styrken i karryen og afrunder smagene på bedste vis.

  • For at varme rester af karry med kylling og linser op, kommes retten i en gryde med lidt vand eller bouillon og bringes i kog. Når den koger, skrues ned for varmen, og karryen simrer i 5-10 minutter, indtil den er gennemvarm. Denne karry smager ofte endnu bedre dagen efter. Opbevar den i køleskabet i en lukket beholder i 3-4 dage for at bevare friskheden.

  • Opbevar rester af karry med kylling og linser i køleskabet i op til 4 dage i en lufttæt beholder. For længere opbevaring kan den afkølede karry kommes i en lukket beholder eller frysepose og fryses i op til 2 måneder. Når retten skal spises, tøes karryen op i køleskabet og varmes derefter op på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil den er gennemvarm.

Relaterede opskrifter

Stegte ris med rejer

Stegte ris med rejer

20 min.

Poke bowl med laks

Poke bowl med laks

25 min.

Mexicanske ris

Mexicanske ris

30 min.

Aubergine-fatteh

Aubergine-fatteh

40 min.

Porchetta

Porchetta

4 timer

Pocheret æg

Pocheret æg

30 min.

Hvor der er kokke, er der håb

HVOR DER ER KOKKE, ER DER HÅB

Kokke! Jeres køleskab rummer på storhed! Så grib jeres køkkenredskaber, find ingredienserne frem, og servér lidt godt for dem, du holder af.

Start her

Lav en nem karry med kylling og linser

Har du lyst til et lækkert måltid, men mangler tid? Prøv denne velsmagende karry med kylling og linser – den perfekte løsning. Klar på bare 20 minutter og ideel til en nem hverdagsmiddag eller til at lave i større portioner og fylde fryseren op.

Karry er en fast del af mange hjem, så du har sikkert allerede prøvet flere varianter. Men denne nemme opskrift på karry med kylling og linser skiller sig virkelig ud med sin enkelhed og smag. Det er en karry i indisk stil, der kombinerer mør kylling, nærende linser og frisk spinat i en vidunderligt aromatisk sauce. Smagen er fyldig og varmende, med lige præcis den rigtige mængde krydderi til at gøre hver mundfuld spændende.

Saftig kylling møder møre røde linser og frisk spinat

Saftige stykker kylling passer perfekt sammen med de bløde, næsten smøragtige røde linser, mens spinaten tilfører friskhed og farve til hver bid.

Kyllingen tilberedes, indtil den er mør og saftig, så den kan optage de rige krydderier og blande sig med de fyldige linser, som samtidig giver karryen en dejlig cremet konsistens. Spinat tilsættes til sidst og falder sammen i den varme karry, hvor den bidrager med sin milde, let sødlige smag.

Fyldt med godhed og smag fra aromatiske krydderier

Den ægte essens af karry ligger i krydderiblandingen, som løfter denne opskrift fra enkel til fantastisk. Garam masala danner basen med sin varme, aromatiske karakter og noter af blandt andet kanel, muskat, peberkorn og kardemomme. Den indiske krydderiblanding får ekstra nuance fra den citronagtige friskhed i stødt koriander og den røgede dybde fra spidskommen. Gurkemeje lyser det hele op med sin gyldne farve og jordede bitterhed.

Opskriften bruger også hele spidskommenfrø, sennepsfrø og karryblade, som hurtigt steges i smør for at frigive deres intense smag — nøddeagtig spidskommen, skarp sennep og den karakteristisk citrusagtige duft fra karryblade.

Nyd med cremet yoghurt og luftig basmatiris

Den bedste måde at servere denne karry med kylling og røde linser på er over en bund af dampende, luftig basmatiris, som suger den rige sauce perfekt op. En skefuld cremet yoghurt på toppen tilfører ikke blot en lækker, blød tekstur, men giver også en kølende kontrast, der passer fortrinligt til karryens krydrede og kraftfulde smage. Yoghurt hjælper med at mildne styrken og binder smagene sammen på den allerbedste måde.

Her finder du et udvalg af hurtige og nemme middagsopskrifter, så der er noget for enhver smag. Prøv for eksempel en saftig ribeye steak med asiatisk slaw, pandestegt torsk med lime og chili eller møre lammekoteletter med rosmarin og hvidløg.

Vær kreativ med opskriften

Sæt dit eget præg på retten! Eksperimentér og vær kreativ med forskellige grøntsager, linser og krydderier.

Overvej at tilsætte gulerødder eller søde kartofler til din karry. De giver ikke bare farve, men tilfører også en mild sødme, der passer perfekt til de dybe, jordede krydderier.

Giv din karry med kylling og linser et løft ved at udskifte de røde linser med gule eller grønne. Gule linser holder delvist formen og giver et diskret, men behageligt bid sammen med den møre kylling. Grønne linser derimod bevarer en fastere konsistens, hvilket giver en tilfredsstillende tyggeoplevelse og et flot farvespil i retten.

Afslut karry med kylling og linser med en skefuld kokoscreme, som mildner krydderierne og gør hver mundfuld ekstra lækker. Kokossens milde sødme balancerer varmen fra krydderierne og gør retten cremet, beroligende og virkelig velsmagende.