Σάντουιτς με χαλούμι και ντομάτα
Μέθοδος
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C/180C στον αέρα / αέριο ένδειξη 7.
Βάλτε τα ντοματίνια σε ένα ταψί και βάλτε πάνω τους 15 γρ. βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι τα ντοματίνια να αρχίσουν να μαλακώνουν. Βγάλτε το ταψί και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Στο μεταξύ, ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι. Όταν κάψει, προσθέστε τις φέτες χαλουμιού και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Βγάλτε τις φέτες από το τηγάνι και αφήστε τες σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
Ποτέ μην προσθέτετε λάδι στο τηγάνι όταν μαγειρεύετε χαλούμι. Θα πρέπει να μαγειρευτεί σε στεγνό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μην το παραψήσετε γιατί θα αποκτήσει λαστιχένια υφή.
Αλείψτε τις δύο φέτες ψωμιού με προζύμι με το υπόλοιπο Lurpak® που αλείφεται εύκολα.
Σκορπίστε από πάνω τα φύλλα ρόκας και από πάνω βάλτε τα ντοματίνια.
Προσθέστε τις φέτες χαλουμιού, περιχύστε με σαμπάλ και στη συνέχεια προσθέστε την τελευταία φέτα ψωμιού.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε σαμπάλ, τότε οι πικάντικες σάλτσες χαρίσα, sriracha ή Gochujang θα έχουν εξίσου καλό αποτέλεσμα.
