Ψητή Μελιτζάνα με Τυρί Φέτα και Ρόδι
Μέθοδος
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220C/200C αέρα/αέριο, βαθμίδα 7.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο Lurpak® με την πάστα χαρίσας. Το αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και χαράζουμε τη σάρκα σταυρωτά. Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί.
Τρίβουμε το βούτυρο χαρίσας πάνω στη σάρκα των μελιτζανών, φροντίζοντας να μπει μέσα στις χαραγματιές.
Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τις βάζουμε στον φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι η σάρκα να μαγειρευτεί και να μαλακώσει.
Οι ψητές μελιτζάνες αποκτούν υπέροχη γεύση και υφή όταν μαγειρεύονται στο Air Fryer. Η συγκεντρωμένη θερμότητα και η κυκλοφορία του αέρα μειώνουν σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, προσέξτε να μην παραμαγειρευτούν.
Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε κάθε μελιτζάνα με τυρί φέτα, σπόρους ροδιού και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
