English
الكرواسون المثالي
20 دقيقة وقت الطهي

الكرواسون المثالي الكرواسون المثالي

الكرواسون المثالي

  • 24 ساعات وقت التحضير
  • 20 دقيقة وقت الطهي
  1. الصفحة الرئيسية لزبدة لورباك®
  2. الوصفات
  3. الكرواسون

الطريقة

1

ضع الدقيق في الفريزر لمدة ساعة واحدة على الأقل.

2

اخلط الماء والحليب وحرّكهما مع الخميرة باستخدام الخلاط. أضِف البيض والسكر والملح إلى الخليط وامزجهم معًا. أضف الدقيق وحرّك الخليط لمدة 2-3 دقائق حتى يتكوّن لديك عجينة متماسكة.

3

غلّف العجينة بغشاء تغليف وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

4

قطّع الزبدة الباردة إلى شرائح، وضعها بين ورقتين من ورق الخَبْز. ثم اضغط الزبدة لتشكيلها إلى مربع واحد بسماكة متساوية قدرها 15x15 سنتيمتر.

5

ضع العجينة الباردة على طاولة مَرشوشة بالدقيق. افرد العجينة على مقاس 30x30 سنتيمتر، وضع الزبدة في منتصفها، واثني الأطراف حول الزبدة بحيث تصبح زبدة لورباك® محاطة بالعجينة بالكامل. ضع العجينة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة، وعندها ستصبح باردة وجاهزة من أجل فردها.

6

رشّ الدقيق على طاولة وافرد العجينة بكثافة 1 سنتيمتر، ومقاس قدره حوالي 30x60 سنتيمتر. انفض الدقيق من فوق العجين واطوي 1/3 العجينة نحو المنتصف والثلث الآخر نحو الأعلى، وسيصبح لديك الآن عجينة من 3 طبقات. ضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. كرّر هذه الخطوة كاملة 3 مرات. ضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وعندها ستصبح جاهزة.

7

افرد العجينة بمقاس قدره 25x60 سنتيمتر تقريبًا. قطّع العجينة إلى قطعتين بمقاس 12.5x60 سنتيمتر. قطّع كل قطعة إلى 6 مربعات، ثم قطّعها قُطريًا ليصبح لديك 24 مثلثًا.

8

لفّ العجينة من طرف الحافة الواسعة. ضع الكرواسون على صينية خَبْز، واتركها لينتفخ لحوالي ساعة أو ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

9

ادهن الكرواسون بالبيض. اخبِز الكرواسون في فرن مُسخّن مسبقًا بمستوى 180/200 درجة مئوية على رقم 6، لحوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح بنية ذهبية. برّد الكرواسون على رَفّ التبريد.

نبذة عن كل شيء الكرواسون

  • Croissants originated in Austria as the “Kipferl” but were perfected in France with buttery flaky layers in the 19th Century.

  • Bake your Croissants at 375° F for 12-15 minutes. To reheat, pop them in the oven at 350° F for 5-10 minutes to keep them crispy.

  • Italian croissants (cornetti) are softer and sweeter with a brioche-like texture. French croissants are flakier, buttery, and more savoury, made with pure laminated dough for a crisp exterior.

وصفات ذات صلة

بافلوفا عيد الفِصح

بافلوفا عيد الفِصح

2 ساعات 30 دقيقة

باوند كيك البرتقال

باوند كيك البرتقال

1 ساعة 40 دقيقة

كيك البُندق

كيك البُندق

1 ساعة

بسكويت يوناني بالزبدة

بسكويت يوناني بالزبدة

30 دقيقة

معجنات الحلويات الدنماركية

معجنات الحلويات الدنماركية

5 ساعات 25 دقيقة

لفائِف الخُبز الدنماركية

لفائِف الخُبز الدنماركية

2 ساعات 30 دقيقة

الوصفات
استكشف وصفاتنا

ادخل عالم الطعام الطيب

التحضير للطهي

لورباك® زبدة غير مملحة

زبدة غير مملحة
عندما تكون لورباك® بجانبك، فأنت دائمًا على استعداد لطهي وخَبز وقلي العجائب، أيها الطاهي. بفضل مذاقها الرفيع، تُعزّز زبدة لورباك® غير المملحة نكهة أي طعام تضيفها إليه. من طبق ريزوتو شهي، وإبداعاتك في الخَبز في عطلة نهاية الأسبوع، إلى بعض الفطر البسيط، فإن نكهات الزبدة الخفيف تكمل كل إبداع تنجزه في المطبخ. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الطعام الطيّب، فإن زبدة لورباك® تجعل مذاقه أطيب. والآن شمّر عن ساعديك. سنطهو اليوم طعامًا مميزًا.
اكتشف المزيد