البراونيز
الطريقة
سخن الفرن مسبقًا بمستوى 170/150 درجة مئوية، واضبط علامة المروحة/الغاز على رقم 3.
ذوّب زبدة لورباك® مع 100 غرام من السكر في وعاء صغير على نار منخفضة.
اخفق بقية السكر مع البيض وصفار البيض في وعاء منفصل.
أضف ببطء خليط الزبدة الدافئة إلى خليط البيض رويدًا رويدًا، وامزجهما حتى تتجانس المكونات تمامًا.
انخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح في المزيج، مع نصف كمية جوز البقان والشوكولاتة. قلِّب المزيج بملعقة مطاطية حتى يتجانس تمامًا.
بطِّن صينية خَبز بمقاس 22 × 22 سنتيمتر بورق خَبز واسكب المزيج فيها. نعِّم سطح الخليط وضع عليه بقية الشوكولاتة وجوز البقان.
اخبزها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. يجب أن يكون سطح الكيك لامعًا ومتشققًا قليلًا، ويكون الكيك طريًا قليلًا في المنتصف وليس مخبوزًا تمامًا.
اترك كيك البراونيز يبرد على رف الخَبز قبل تقطيعه.
